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安益達——讓您“釀好酒更輕松”

北京安益達商貿中心作為參展商參加了于2017年5月17-19日在上海世博展覽館舉行的CBCE 2017。公司總經理湯麗莉女士接受了CBCE合作媒體、喜啤士的專訪。

 

北京安益達商貿中心總經理湯麗莉女士

安益達在行業中已經有十多年的經驗,本次CBCE中,您能談一談如今的原料市場與前幾年相比有了怎樣的變化嗎?

 

總經理湯麗莉女士這十多年的變化還是非常大的,可以從3個角度分析一下:總體需求量:2015年前的市場需求增長緩慢,15年后的需求急速攀升;品牌需求:產品多源化,以酒花為例,過去歐洲酒花為主,如今美國酒花占據了大部分的市場份額,新西蘭澳洲酒花也逐漸更受青睞;供應商:過去的酒花、酵母、特種麥芽三大產品主要依賴進口,目前一些本土巨頭經過多年的研發與技術積累,也能夠滿足市場的多元化需求。

 

新西蘭酒花日益流行,安益達是如何把握市場動向與國內外供應商建立聯系,建立市場優勢的?

 

總經理湯麗莉女士新西蘭酒花在國內市場的認知,和在歐美市場的發展很相似:從一開始的陌生到逐漸被熟悉,從初期的嘗試到固定配方定期采購。我們最早接觸新西蘭酒花是近10年前,幫助一家中日合資的啤酒坊的日本釀酒師采購新西蘭酒花,當時新西蘭的基本款大貨已經進入中國市場,并被幾家啤酒廠大量使用,一些新西蘭自主研發的特色品種反倒無人問津。對國際市場的研究發現:新西蘭酒花是那種小而美的產品,產量不大,成本較高,但也別具特色。基于多年的技術背景,通過反復的嘗試與摸索,給客戶品嘗新西蘭酒花釀的酒,慢慢的才有越來越多的客戶接受這個小眾品牌。目前還是以與新西蘭酒花代表機構適量簽訂長期采購合同的形式,首先滿足長期客戶需求,再少量供應給新客戶嘗試,所以有時也會出現無貨可供的遺憾。

 

安益達在經營精釀原料的電商,這種垂直領域的電商與傳統電商有著怎樣的區別?安益達又是如何克服這些困難,打開精釀電商市場的呢?

 

總經理湯麗莉女士傳統電商的產品多為快消品,對服務、指導的需求不大。而垂直電商的專業知識必須足夠豐富,從產品特點到應用方法,甚至還要幫助客戶解決很多與采購產品無關的技術問題,服務消耗的精力比較大,這是一個令人頭疼的環節。隨著時間的推移,經驗積累,加之國內越來越多的培訓機構給釀酒從業者的技術支持,我們的服務壓力慢慢減輕了,反倒是很多客戶由于開始時我們耐心的服務,更愿意在我們的平臺上采購產品,因為他們可以得到質量、價格以外的增值服務。

 

安益達對于麥芽的供應經驗非常豐富,除了與永順及國外品牌建立合作外,安益達是如何把控麥芽質量的?

 

總經理湯麗莉女士產品質量不僅僅是出廠報告這個環節,作為麥芽企業的經銷商,作為緊密型的合作伙伴,我們也要承擔很多質量工作。安益達過去在麥芽方面的業績并不突出,和永順的合作給安益達帶來了飛速的發展,這一點首先要感謝永順泰集團對出廠的產品質量把控。永順泰是亞洲最大的麥芽集團,首先是對品質上很重視,同時也有自己的CNAS實驗室,有國際事業的科研隊伍,更有很多高水平的用戶,這是我們選擇永順泰的初衷——產品有保障。當然大集團也不會只有一個合作伙伴,對經銷商的要求也不是僅僅能賣點貨,我們也必須做好對客戶的最終服務。安益達在北上廣精心選擇了倉庫,既要防蟲防鼠通風,又要物流發貨方便,還要對諸多品種進行分門別類,給客戶更方便及時的提供配送。在物流運輸方面產生的糾紛我們第一時間解決,在產品應用方面產生的問題我們及時答疑解惑,這是我們來把控的服務質量。

 

通過這些年的發展,安益達下一步的發展有怎樣的打算與規劃呢?

 

總經理湯麗莉女士還是以讓“釀好就更輕松”的角度出發,這是我們的價值觀:穩定貨源,加大倉儲投入是一方面;新產品的選擇,比如安琪新款啤酒酵母,我們會不遺余力地推廣;同時我們也加強和一些科研院所的合作,貢獻我們一些微薄力量。今年我們會參與協助中國農業大學馬教授與輕工出版社出版一套啤酒譯叢,展會上備受關注的那本《yeasty》就是其中之一,讀者們可以在明年年中買到中文版的《水》《麥芽》《酵母》《酒花》。