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Nielsen發布年輕啤酒愛好者消費趨勢報告

11月28日,Nielsen在Brewbound Live商業會議上分享關于啤酒市場新的調研結果:非傳統飲酒場所的受歡迎程度隨著年輕消費者的增加而增加。


無法忽視的事實就是,后千禧世代已經到來了。00后消費力不斷增長,逐漸變成品牌爭相關注的主流群體。在啤酒消費方面,這些年輕人的注意力也已不僅限于啤酒本身,喝酒的地點和場合,也成為影響他們消費選擇的重要因素。



年輕啤酒愛好者

更喜歡去專業精釀酒吧


年輕的啤酒愛好者們表示,他們喝酒的時候,更樂意選擇專為精釀啤酒打造的場所,如自釀酒吧brewpub,或者有酒頭的啤酒專供酒吧taproom。


自釀酒吧brewpub多指由專業釀酒師開辦或打造的販賣自產啤酒的酒吧,因為產出的啤酒個人風格十分強烈,很是吸引那些喜愛小眾啤酒的年輕人群。


而與自釀酒吧不同的是,同樣針對深度啤酒愛好者的專供酒吧taproom,更加專注于啤酒的種類。因為這類酒吧不提供除了啤酒之外的其他酒種,所以通常一個專供酒吧有幾十種或上百種來自世界各地的啤酒。大多還會用酒桶盛裝!喝起來十分盡興。


根據尼爾森去年的調查數據,23%的千禧一代會選擇自釀酒吧或是啤酒專供酒吧,14%則喜歡在“非飲酒場所”如游戲廳等社交場所喝酒,還有13%更加追求與眾不同,他們會直接前往啤酒廠,在品酒室里喝酒。



對于小眾專業精釀酒吧

大眾評價如何?


番茄视频最新网址雖然千禧一代并非唯一一個尋找小眾飲酒空間的年齡群體,但他們確確實實引導了這種風潮。


根據OPUS的統計,相比去年,42%的21-34歲精釀愛好者表示今年更多地光顧專供酒吧或品酒室,這一群體也確實影響到了他們身邊的更高年齡群體,29%的39-54歲消費者和22%的55歲以上消費者,也漸漸感受到了專業精釀酒吧的魅力,紛紛表示愿意嘗試這一新鮮風潮。


品種多樣


番茄视频最新网址那么,為什么以年輕消費者為主體的啤酒愛好者們,更加偏好這些精釀專供飲酒場所呢?


番茄视频最新网址55%的被調查者表示,之所以會去啤酒廠、品酒室和出售自制啤酒的酒吧,關鍵原因是能夠品嘗多種產品。在21歲至34歲的受訪者中,49%的人稱“多樣性”對他們來說很重要,而在35歲至54歲的受訪者中,這一比例為56%,在55歲以上的受訪者中高達60%。看來,姜還是老的辣。果然喝的酒多了,要求也更專業了。



社交需求


另一個原因,是年輕人對啤酒的社交需求越來越高。喝酒已經不單單是一種感官上的享受,更是尋找志同道合的朋友的有效途徑。


番茄视频最新网址調查顯示,在21歲至34歲的受訪者中,有32%的人表示他們會去專供酒吧等場所,是為了參加一些活動或者聚會,這些專門為啤酒愛好者們開辦的場所,對于寵物的態度也會比傳統酒吧更加寬容,帶著心愛的狗狗一起來參加也不是不可以喲~


體驗感強


番茄视频最新网址值得一提的是,精釀酒吧可不是男士們的專享哦~這些場所也有一大批的女性擁躉。對于女性啤酒愛好者來說,這些場所的感性吸引力更加重要。


在啤酒廠的品酒室或是自釀酒吧,39%的女生們表示她們很開心可以親自參與啤酒的釀造過程,28%表示能與家人朋友一起分享自己釀造的美味成果,是她們前往的主要原因。



負面評價


番茄视频最新网址當然了,也有人表示不喜歡。24%的人覺得這些地方人太多了,擁擠又吵鬧;23%的人表示這些場所的消費水平高于自己的承受能力;也有17%的人表示,這些專業精釀酒吧架勢太足了,一進門就是頂到天花板的大酒柜,有點嚇人……



千禧年前后出生的年輕消費群體,是第一代移動互聯網原住民。他們在數字化環境下成長,生活和精神方面雙富足,自我意識與群體意識同在,也愿意為自己感興趣的內容投入大量的時間、精力與金錢。對于小眾的追求,也越來越明顯地體現在他們的各類消費行為中。


想要保留住這一擁有巨大潛力的消費群體,同時保有精釀的工藝價值與市場份額,多開辦一些專門性的精釀酒吧,確實不失為一個好選擇呢。


文章來源:啤酒日報

原標題:未來幾年的線下啤酒市場,得00后者得天下!