番茄视频最新网址

行業資訊

精釀啤酒市場漸受青睞 大型啤酒商轉型勢在必行



美國精釀啤酒業蓬勃發展的步伐正在放慢。但別指望大型啤酒公司能從中獲益多少。

過去差不多五年的時間里,出自小眾品牌的拉格啤酒(hoppy lager)和愛爾啤酒(ale)從百威英博(Anheuser-Busch InBev, BUD)旗下百威啤酒(Budweiser)、百威淡啤(Bud Light)等主流啤酒手中搶走了不少市場份額。調研機構Sanford C.Bernstein說,從數量上看,精釀啤酒目前占據著美國市場大約14%的市場份額,高于2009年的6%左右。由于精釀啤酒更加昂貴,因此其市場價值占比接近五分之一。

多年以來,精釀啤酒的增長速度都保持在兩位數,但今年的增速有所下滑。尼爾森公司(Nielsen)的最新數據顯示,截至7月中旬的三個月,精釀啤酒銷售同比增幅僅為6.4%,遠不及2014年年中時達到的20%的最高紀錄。

啤酒釀造商協會(Brewers Association)的首席經濟學家沃森(Bart Watson)說,這背后的原因之一是俄勒岡州波特蘭市、科羅拉多州丹佛市等較早普及的熱點市場已經成熟,在這些地區的整體啤酒銷售中,精釀啤酒占據了大概40%。另一個原因是超市貨架、酒吧吧臺給精釀啤酒的地盤有限:啤酒零售商不太愿意在已有水平上增加精釀啤酒的備貨。

那么,這是否意味著大眾啤酒的好時候即將到來呢?還沒到慶祝的時候。

精釀啤酒仍然不斷從美國主流啤酒商手中搶走市場份額,只不過現在沒有那么強勁了。舉例而言,跟2015年同期季度相比,美國人消費的百威英博啤酒減少了0.9%,但整體啤酒市場的消費量持平。最多也只能說,百威英博今年的市場份額流失速度比2015年略微放慢。

不過,百威英博在美國市場的精釀啤酒業務表現出色,今年上半年該業務銷售額增長了36%。Bernstein估計,經過一系列收購(其中最引人注目的是收購Goose Island的交易)之后,百威英博成為美國第三大精釀啤酒商。然而,這主要是因為精釀啤酒明顯是一個高度分散化的行業,而不是因為百威英博的這塊業務規模很大:精釀啤酒僅占該公司啤酒總銷量的1%。

美國精釀啤酒熱潮并非一時風尚,而是所有發達市場上的成熟趨勢之一:在這些市場上,各式各樣的高端飲品越來越受青睞。

在美國,至少自本世紀初以來,即使算上精釀啤酒,啤酒市場的增速也一直遠低于葡萄酒和烈酒。波本(Bourbon)威士忌在年輕人當中尤其受歡迎。在價格較高的烈酒中,法國奢侈品巨頭LVMH旗下的白蘭地品牌軒尼詩(Hennessy)在美國市場的增長率達到兩位數。

公司戰略培育了這種趨勢。包括百威英博在內的所有消費品公司都在談論發達市場的產品優質化:即引導消費者轉向更高端、利潤率更高的產品。百威英博美國業務的問題在于,高端品牌的表現起伏不定成為不利因素。

為提振銷量,百威英博把百威啤酒暫時更名為America,這種做法不會讓人相信這種啤酒突然具有了品味。要扭轉該公司這個旗艦美國品牌的面貌,僅靠在名稱上做文章顯然不夠。

2016年09月02日
來源:華爾街日報中英文網