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2018會議日程

精釀行業政策及趨勢研討專場 1 號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5月17日 9:30-10:00 歐洲 - 啤酒的搖籃和未來發展 Pierre Olivier Bergeron 歐盟啤酒協會秘書長
10:00-10:30 美國精釀會引領中國未來的趨勢嗎? Marty Ochs E3 Craft Strategies 創始人
11:00-11:30 既傳統又具開創性的英國啤酒風格 Nick Stafford 英國獨立釀酒商協會運營總監
11:30-12:00 中國精釀發展趨勢 劉俊杰 喜啤士 CEO , 中輕精釀委副秘書長
12:00-12:30 正在升起的東南亞精釀 Charles Guerrier 東南亞精釀峰會主席
 
精釀酒廠管理運營經驗和商業見解 1 號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5月17日 13:30-14:00 精釀只是市場營銷? Anthony Martin 比利時圣瑪汀集團CEO, Timmermans酒廠(始于1703年), Waterloo博物館酒廠及Bourgognes博物館酒廠CEO
14:00-14:30 產品研發及管理 -RATE BEER 得 100 分后面的秘密 Dave Cole 美國 EPIC 酒廠創始人
14:30-15:00 從酒廠到啤酒城堡 Marc Schrauwen 比利時卡斯特酒廠商業總監
15:30-16:00 精釀酒廠的質量及成本管理 Michael Jordan 拳擊貓總釀酒師
16:00-16:30 立足自釀酒吧,聯接精釀和普通的消費者 沈偉 Bravo保霖精釀主理人
16:30-17:00 精釀啤酒或將邁入新零售時代 邱迪清 塔羅斯控股有限公司總經理
 
精釀配方研發及技術研討專場 2 號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5月17日 9:30-10:00 從口味到配方 —— 如何從頭開始打造啤酒配方 Fraser Kennedy 鵝島總釀
10:00-10:30 如何通過碳酸化控制酒液關鍵風味 Neil Witte Cicerone專業培訓機構和技術專家
11:00-11:30 酵母及野生酵母在啤酒瓶內再發酵該注意的地方及建議 Willem Van Herreweghen 比利時頂尖釀酒師,多家歐美國際一流精釀酒廠技術總咨詢,TNS技術顧問
11:30-12:00 精釀啤酒中的酒花甘投解決方案 Eric Borremans 阿法拉伐 NEA & SEA 釀酒系統區域銷售經理
12:00-12:30 自然酒花香和風味 Willem Van Herreweghen 比利時頂尖釀酒師,多家歐美國際一流精釀酒廠技術總咨詢,TNS技術顧問
 
原材料及其處理方式 2 號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5月17日 13:30-14:00 特殊酒花品種 &PHA 純酒花香型產品的使用 劉艷麗 巴特哈斯區域銷售總監
14:00-14:30 從選育至種植:與釀酒師共同創造價值 喬·卡特倫 美國酒花選育公司質量經理
14:30-15:00 優質香型酒花SAAZ的故鄉-證書及質量系統 Tomáš Roubík 波希米亞酒花銷售總監
15:30-16:00 精釀啤酒發酵及酵母管理的實際應用 Franz Steinle 德國漢德曼銷售總監
16:00-16:30 啤酒和西達酒釀造過程中 H2S 的控制技術 約翰.霍斯尼克 安琪酵母/復興科技公司首席科學家
16:30-17:00 “大麥酒”類型,可飲用度和主發酵條件 史佳寧 Fermentis 大中國區啤酒應用項目經理
 
釀酒設備技術及量測和自動化 1號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5 月 18 日 9:00-9:30 自動化和精釀啤酒廠 - 相輔相成 劉東 博利德自動化系統(上海)有限公司總經理
9:30-10:00 啤酒膜過濾技術 湯在寧 濱特爾水凈化系統(上海)有限公司
10:00-10:30 自動化及標準化-精釀成功增長的核心要素 Severin Thomandl 德國克朗斯集團釀造技術銷售經理
11:00-11:30 Meura2001壓力機在精釀啤酒廠的應用 Manu GOUWY MEURA S.A. 精釀啤酒部門銷售經理
11:30-12:00 為精釀啤酒事業提供靈活性、高性價比、可持續的包裝解決方案 萊福 科埃斯中國區技術銷售支持總監
 
直擊大廠 1 號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5 月 18 日 12:30-13:00 如何把握精釀消費者“流量入口” 鄭曉峰 杭州千島湖 啤酒有限公司董事長兼總經理
13:00-13:30 中美精釀發展的比較與百威在中國的產品策略 Rafael Pizzato ZX Venture亞太運營總監
13:30-14:00 青島啤酒質量新時代下的產品創新 尹花 青島啤酒股份有限公司科研開發中心主任,啤酒生物發酵工程國家重點實驗室副主任
14:00-14:30 雪花啤酒多元創新策略及實踐 鐘俊輝 華潤雪花啤酒(中國)有限公司總部技術質量部總監
14:30-15:00 麥芽中PYF因子的來源、組成及控制 林智平 北京燕京啤酒集團副總工程師兼技術中心主任
 
市場營銷與渠道開拓 2 號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5 月 18 日 9:30-10:00 精釀啤酒產業投資邏輯 李云浩 湘證財券 ? 金礪資本投資總監
10:00-10:30 互聯網助力精釀啤酒發展 沈愷 酒花兒 APP 創始人
11:00-11:30 精釀桶啤如何深入二三線城市 隋和洋 桶易達創始人&總經理
11:30-12:00 酒類品牌的文化策略 陶石泉 江小白創始人
12:00-12:30 精釀啤酒品牌建設經驗分享 Alex Acker & Kristan Li 京 A 創始人
 
投資研討 2 號會議室
日期 時間 主題 主講人 主講人背景
5 月 18 日 13:30-14:00 阿里巴巴新零售賦能傳統零售業 程艷 阿里巴巴集團天貓酒類總經理
14:00-14:30 新啤酒新營銷 方剛 知名啤酒營銷專家
14:30-15:00 精釀行業冷鏈解決方案 王曉翔 ZX Venture 亞太地區物流總監