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Cirecone精釀啤酒異味課程


日期 5月16日 5月17日
時間 11:00-12:40 11:00-12:40
地點 精釀啤酒論壇區( F60 )   精釀啤酒論壇區( F60 )
名額 名額:50 名 名額:50 名


如果你是一位資深的精釀啤酒行業從業者,
如果你有志通過啤酒侍酒師資格測試,
成為一名“有身份”的品酒大師,
如果你夢想著有朝一日也能登上CBCE 精釀啤酒論壇的講臺;
或者,你是一位癡迷于精釀啤酒的口感,
追求極致精釀口味的愛酒之人, 那么,5月16日~17日,在上海世博展覽館,
精釀啤酒論壇區(F60),
有這樣兩場免費的活動,你一定不容錯過!

特邀講師 Neil Witte



美國啤酒商協會質量大使、生啤質量大使
20年以上美國知名啤酒公司釀造師、質控負責人
全美16大侍酒大師之一
美國《生啤質量標準》起草者之一

我們特邀美國精釀啤酒解決方案公司Cicerone Certification Program的創始人,Neil Witte先生蒞臨展會,在展會前兩天分別開設兩場主題講座,與大家分享美國侍酒師課程中的必修課之一——精釀啤酒異味課程。






Cicerone精釀啤酒異味課程介紹
Here is the text that describes the course
1.課程歷時1到1.5小時。
The seminar lasts approximately 1-1.5 hours.

2.本課程適用于Cicerone啤酒侍酒師資格測試,也歡迎21歲以上對精釀啤酒感興趣的朋友參加。
The tasting is geared towards the off-flavors tested on the Certified Cicerone exam, but is open to anyone 21+ who is interested.

3.Cicerone 精釀啤酒異味課程是針對Cicerone認證候選人,釀酒師和家釀者開設的課程。
The Cicerone Off-Flavor Course is great for Certified Cicerone?candidates, brewers, and homebrewers!

4.在本次課程期間,您將學習啤酒釀造和使用過程中產生的六種異味。
During this hands-on training you will learn about six different common off-flavors found in beer brewing and service.

5.熟悉常見的啤酒異味是通過Cicerone資格測試的關鍵。本次介紹的啤酒異味有LightStruck(受日光影響的味道)、 DMS(二巰基丁二酸鈉/熟蔬菜味)、Diacetyl(雙乙酰/黃油味)、Trans-2-Nonenal(反-2-壬烯醛/紙板味)、Infection(感染/腐敗味)和Acetaldehyde(乙醛/爛蘋果味)。
Familiarization with common beer off flavors is an important key to success on the Certified Cicerone? Tasting Exam. Off flavors presented will be LightStruck, DMS, Diacetyl, Trans-2-Nonenal, Infection, and Acetaldehyde.



課程中包含現場實操環節,為了保證授課質量,
Cirecone將參與者數量嚴格限制在每場50名以內,
且僅對經由主辦單位本篇推送報名者開放!

如何報名?
第一步:關注CBCE官方微信
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